Lisboa
O conceito do SUGOI – Raw & Ramen foi desenhado propositadamente para o 8 Marvila, o novo bairro cultural da capital. No “Raw” apresentam-se variados peixes portugueses, aliados às técnicas e temperos japoneses, onde se combina sashimi e sushi tradicional. No “Ramen” oferece-se o melhor da comida de conforto do Japão, servindo clássicos mas também vários ramens “especiais”, conforme a época do ano. ‘SUGOI’ quer dizer “uau!”, “espetacular”, “surpresa”, “cool!”, nome influenciado pelas várias viagens que o Chef Rui Rosário fez ao Japão.
